Le shiitaké : un petit miracle de la nature pour nos cheveuxVous connaissez peut-être déjà le shiitaké sous sa forme séchée au fond du placard, prêt à être réhydraté pour…

Pourquoi faire germer ses graines à la maison ?Peut-être les avez-vous déjà croisées sur une salade colorée, simplement posées là comme des petites gouttes de vie. Les graines germées fascinent…

Pourquoi intégrer des protéines végétales dans une alimentation crue ?L’alimentation crue, aussi connue sous le nom de « crudivorisme », repose sur la consommation exclusive ou majoritaire d’aliments non cuits, non transformés et…

Un joyau pourpre aux super-pouvoirsAh, la betterave rouge crue. Si certains l'associent encore au souvenir un peu flou d'une salade vinaigrée à la cantine, d’autres l’ont adoptée comme un précieux…

Le pois chiche cru : une graine pleine de promesseGravé dans les fondations de la cuisine du monde, le pois chiche n’est plus à présenter. Nourricier, terrien et rond comme…

Il est des aliments qui racontent une histoire, un héritage subtil de patience, de transformation et de vie. C’est précisément le cas du miso, ce condiment fermenté japonais aux mille…